Παρουσίαση/Προβολή

(CHEF-19B109) -  ΠΑΝΑΓΟΔΗΜΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

Περιγραφή Μαθήματος

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ  - ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Α΄ Εξάμηνο

 

Σκοπός του μαθήματος είναι η απόκτηση των απαραίτητων γνώσεων στα ζητήματα που αφορούν τις τεχνικές εγκαταστάσεις και τον εξοπλισμό μιας επαγγελματκής κουζίνας, όπως το αρχιτεκτονικό σχέδιο, τα κριτήρια επιλογής χώρου και σχεδιασμού εγκαταστάσεων, τα στοιχεία διαμόρφωσης επαγγελματικών χώρων, η πυρασφάλεια και η πυροπροστασία, οι εγκαταστάσεις, οι χώροι και οι συσκευές.

 

 

Ημερομηνία δημιουργίας

Κυριακή 27 Οκτωβρίου 2019